Mette etablerede virksomheden Design by Valesi i sommeren 2017, som hun driver på hobby plan. Det flotte håndlavede interiør bliver produceret lokalt, hvor Mette selv står bag hele processen – designer, støber, farver, sliber og forsegler – hjemme i sin egen garage. Produkterne er inspireret af den minimalistiske stil med et præg af farver og finurlighed. Mettes vision er at designe små-tilbehør til indretningen, som springer i øjnene, når man træder ind i et rum.
Navnet Valesi er en sammenkædning af Mettes’ tre børns navne – Valdemar, Leonora og Sigurd. Hos Hjallerup Optik kan du findes et stort udvalg af Valesi produkter, bl.a. lys, lysestager, bakker og fade.